Né en 1980 à Genève, Gregorio Zanon a commencé à étudier la composition en 1997 avec Jean Balissat. En 2000, sa première commission a mené à la création réussie d'une œuvre orchestrale, Etoiles, dans la salle de concert du Conservatoire de Genève. En 2001, la collaboration avec le Quatuor Terpsycordes (gagnants du Concours de Genève Music 2000) a conduit à la composition de son Quatuor à cordes n° 1, présenté en première au festival de Villevieille. Depuis lors, ce travail a été commandité par Pro Helvetia et a donc fait des tournées dans les capitales culturelles européennes comme Paris, Milan et Venise.
Des commandes ultérieures ont inclus le Quatuor à cordes n° 2, intitulé Légende à Quatre, créée au Festival de musique contemporaine de Genève, Archipel avec des représentations à Bucarest (Juin 2006) et Bâle (2007).
D'autres commissions, dont le Concerto Grosso pour piano et orchestre à cordes, créé par The London Strings en Avril 2005; Romanèche Rhapsodiae, un concerto pour violoncelle et cordes écrites pour Mark Drobinsky créée à Genève en Mars 2006 et a également été réalisée en France et au Tatarstan, et City Dreams 17, pour soprano et ensemble de jazz, commandée par Sounds Underground (Londres) avec son premier spectacle en mai 2006. En Janvier 2007, le label suisse Claves Records sort le premier CD de Gregorio Zanon, un album de sa musique de chambre exécutée par le Quatuor Terpsycordes, Mark Drobinsky, Xavier Dami (le pianiste de l'Opéra de Genève) et Jocelyne Rudasigwa. De 2001 à 2004, il a étudié au Royal Academy of Music avec Dominic Muldowney, l'obtention d'un diplôme en composition. Son portfolio de fin d'études comprenait une commission de la London Strings, Allegro Esaltato, qui a reçu le prix Arthur Huttinson.
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