Je pense pouvoir répondre à tes questions, en espérant que tu passeras par ici, :)
La fac de musicologie est accessible dans la plupart des facs de France. Il faut avoir les bases solfégiques (tonalités, savoir l'ordre des dièzes, bémols, savoir lire une partition) et tu apprends progressivement au cours de la première année pour arriver à un niveau de 2C3 (le niveau de solfège 2e cycle, 3e année, au conservatoire).
Puis la musicologie touche à plein de matières, c'est très intéressant.
Le CRR de Lyon et de Paris sont parmi les meilleurs de France (attention juste à Paris, ca dépend, certains s'attribuent une sacrée renommée alors qu'ils ne valent pas mieux que d'autres petits conservatoires). Le DEM risque d'être plus difficile que si tu vas dans d'autres conservatoires. Paris : plus de pression, plus dur à vivre, apparemment j'ai entendu dire qu'il y aurait parfois des abus de la part des profs sur leurs élèves. Mais Paris= prestige et renommée et si tu sors avec un diplôme de Paris, tu as de la chance de rebondir après et te professionnaliser.
Lyon = beaucoup plus ouvert, beaucoup d'options et apparemment, si tu poursuis avec le CNSM de Lyon par la suite, tu as plus de chances d'être recruté car tu as plus de capacités et d'ouverture qu'à Paris. (ca reste assez aléatoire, tout dépend des profs et de ce que tu fais)
En ce qui concerne le chant, je ne sais pas, désolée.
Pour le double cursus en France, c'est exactement ce que je fais : musico + conservatoire. Il n'y a pas des tonnes, pour te dire, j'en connais qu'une : Nancy, où il y a une fusion entre CRR et musico, c'est cool pour les musiciens, :)
Bon courage, tiens moi au courant de ce que tu fais, ca m'intéresse,