Gasparo Casati était un moine récollet, qui fut maître de chapelle de la cathédrale de Novare (Piémont).
Ses oeuvres sont exclusivement religieuses (dates d'édition)
Motetti concertati a 1, 2, 3, 4 voci ad organo, con una Messa a quattro, op. 1 (Venise, 1643) Partitura sola de sacri concerti a voce sola, con il basso per l'organo, op. 2 (Venise, 1641) Il Terzo libro de sacri concerti a 2, 3, 4 voci, op. 3 (Venise, 1642) Messe e Salmi concertati a 4 e 5 voci (Venise, 1644) Scelta di Salmi con violini e motetti a 2, 3, 4 voci (Venise, 1645) Scelta di vaghi e ariosi motetti concertati a 1, 2, 3, 4 voci, fatta dal Turiniani (Venise, 1645) Sacri Concerti e Motetti a 2 voci (Venise, 1654)