Mathias de Sayve (né entre 1540 et 1550 à Liège - mort fin 1619 en Bohême) était un chanteur et compositeur flamand, issu d'une famille de musiciens et de religieux du sud des Pays-Bas. On trouve son nom orthographié également en Saive, Saibe, Sainne, Sayfe, Seave, Seef, Seyve.
Il était le fils aîné de Raskin de Seave, un bourgeois de Liège, dont les deux fils, Lambert et Mathias furent musiciens. Mathias fut nommé deuxième successeur à la collégiale de St Martin-en-Mont, à Liège, le 9 juillet 1571, et occupa ce poste au moins jusqu'en 1588.
Le 1er janvier 1590, il était alto dans la chapelle de l'empereur Rodolphe II à Vienne, et en 1593, il était l'adjoint de Philippus de Monte en tant que chef de choeur.
Il a été ensuite chef de chœur à Salzbourg de 1606 à 1608, puis a rejoint la chapelle impériale jusqu'au 30 septembre 1617. Il est probable qu'il est décédé en Bohême à la fin de 1619.
Il a publié son Liber primus motectorum à cinq voix à Prague en 1595, et un motet et deux odes de lui sont parus dans des collections.
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